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ENTRÉE - PLAT - CAFÉ

scampis, calamars frits, câpre de de buffle napolitain et assortiment de charcuterie

scampis, calamars frits, caprese de de buffle napolitain et assortiment de charcuterie, scampis crème ail scampis de l'enfer, bruschetta, fondues

burrata, tomates, cerises et basilic

chips d'onion, câpres et parmesan

émincés de bavette de Wagyu sautés au soja. onions tomates cerises et salade

escalope de veau panée

escalope de veau, aubergine, fromage, basilic

escalope de veau, jambon, fromage, sauge

minimum 300g - (façon tagliata +3€)

roquette, parmesan, tomate cerise et balsamique

fruits de mer, ail

bisque de gambas rouges, tartare fin et éclat de citron vert

pizza pliée en deux, jambon, champignons

jambon, champignons, artichauts, œuf

selon l'humeur du chef

salami piquant, oignions

blanche, mozzarella Santa Lucia, roquette jambon de Parme, copeaux de Parmesan

jambon, ananas

pizza aux pâtes au choix

olives, câpres, anchois

jambon de Parme, mascarpone, roquette

aubergines

jambon, champignons

mozzarella, gorgonzola, taleggio, parmesan

jambon, champignons, artichauts, poivrons

scampis, ail

thon, oignons

assortiments de légumes

salami piquant, saucisse au fenouil

gâteau au lait nappé d'une fine couche de caramel

Glace vanille, copeaux de chocolat, chocolat

Glace vanille, morceaux de noisettes, caramel

accompagné d'une boule de vanille

temps d'attente +- 20 minutes

Primitivo di Manduria

GRILLO INTENSE MAIS DÉLICATE, EXCELLENTE STRUCTURE ET PARFUM AVEC UNE PERLE FINE ET PERSISTANTE.

TREBBIANO LA COULEUR EST JAUNE PAILLE. LE NEZ EST DÉLICAT ET FRAIS AVEC DES NOTES FLEURS BLANCHES ET DE PÊCHE JAUNE. IL SE MARIE BIEN AVEC ENTRÉE ET PLAT DE POISSON, SOUPE ET LES VIANDES BLANCHES

FALANGHINA ROBE JAUNE PAILLE CLAIRE AVEC DES REFLETS VERTS. NEZ SUBTILE AVEC DES NOTES DE FRUITS EXOTIQUES DE FLEURS BLANCHES ET D'AMENDES. FRAÎCHEUR SURPRENANTE EN BOUCHE AVEC UNE BONNE ACIDITÉ. FINALE DOUCE ET LONGUE.

ROBE JAUNE PAILLE REFLET VERRE. NEZ INTENSE ET COMPLEXE DE FRUITS BLANCS (POMME ET POIRE), AVEC UNE LÉGÈRE NOTE D'ORANGER. BOUCHE NET BIEN STRUCTURÉE ET FRAÎCHE

ROBE JAUNE PAILLE AVEC DES REFLETS VERTS. NEZ FIN ET ÉLÉGANT AVEC DES NOTES DE FRUITS JAUNES ET D'AGRUMES. BOUCHE TRÈS AGRÉABLE AVEC DES NOTES D'AMENDES AMÈRES. ACCOMPAGNERA À MERVEILLE LES PLATS À BASE DE POISSON ET CRUSTACÉ

DE COULEUR PAILLE AVEC DES NOTES CLAIRES DE VERT PALE. FRAGRANCE FRAÎCHE ET FRUITÉE TOUT AU LONG, AVEC DES SENSATIONS DE FRUITS.

ROBE JAUNE PAILLE CLAIR AUX REFLETS VERTS. ARÔME INTENSE MUSCATÉS, D'ÉCORCES D'ORANGES ET DE FLEURS FRAÎCHEMENT COUPÉS. VINS FRAIS ET LÉGÈREMENT MOELLEUX TOUT EN RESTANT RAFRAÎCHISSANT, PLUS LÉGER QU'UN MOSCATEL TRADITIONNEL. PARFAIT À L'APÉRITIF.

ROBE ROSE SOUTENUE. NEZ DE FRUITS ROUGES FRAIS ET DE FRUITS DES BOIS. LA BOUCHE EST DOUCE ET SUCRÉE MAIS ÉQUILIBRÉE PAR UNE JOLIE NOTE ACIDULÉE.

MONTEPULCIANO LE VIN PRÉSENTE UNE ROBE DE COULEUR CERISE. LE NEZ EST FRUITÉ, AVEC DES NOTES DE GROSEILLES ROUGES E DE MÛRES. LA BOUCHE EST SÈCHE ET RAFRAICHISSANTE.

MONTEPULCIANO ROBE ROUGE CLAIR, NEZ DE CERISES ET DE FRAISES, AVEC UNE TOUCHE ÉPICÉE. EN BOUCHE, IL A TOUT POUR PLAIRE: FRUITÉ INTENSE ET FRAÎCHEUR.

MONTEPULCIANO VIN AVEC UNE COULEUR ROUGE RUBIS INTENSE. LE NEZ RÉVÈLE DES ARÔMES DE PRUNE ET DE VIOLETTE. EN BOUCHE, IL DÉMONTRE UNE BONNE STRUCTURE ET UN CORPS REMARQUABLE, MÊME DANS SA NATURE DE VIT REUNE ET TRAIS.

SANGIOVESE, COLORINO, MERLOT ROBE ROUGE RUBIS INTENSE AVEC DES REFLETS VIOLETS. NEZ FRAIS AUX ARÔMES DE CERISES NOIRES. CE VIN PEUT ÊTRE BU TOUT AU LONG DU REPAS. IL SE MARIE PARTICULIÈREMENT BIEN AVEC LA CHARCUTERIE, LES PÂTES ET LA CUISINE MÉDITERRANÉENNE EN GÉNÉRAL.

NEBBIOLO ROBE ROUGE RUBIS AUX REFLETS GRENAT, LIMPIDE ET CONSISTANTE. LE NEZ EST COMPLEXE ET TRÈS INTENSE. LA BOUCHE PRÉSENTE UNE EXCELLENTE ACIDITÉ, UNE BONNE STRUCTURE, DES TANINS HARMONIEUX ET UN BON ÉQUILIBRE.

ROBE ROUGE RUBIS, AVEC DES REFLETS VIOLETS. NEZ INTENSE AVEC DES NOTES HERBACÉES, DES NOTES BALSAMIQUÉES, DES NOTES FRUITÉES ET FLORALES. CHALEUREUX, BONNE PERSISTANCE, AVEC DES NOTES DE FRUITS DES BOIS. EXCELLENT AVEC LES ENTRÉES, LA VIANDE GRILLÉE, LA VIANDE RÔTIE, TRÈS BON AVEC LES FROMAGES MOYENNEMENTAINNES.

JOLIE ROBE VIOLINE, BRILLANTE ET LIMPIDE. LE NEZ ÉVOQUE LES FRUITS NOIRS ET ROUGES CONFITURÉS, AVEC UNE TOUCHE ÉPICÉE. LA BOUCHE EST SOUPLE ET LE FRUIT S'EXPRIME SANS RETENUE.

ROBE ROUGE RUBIS, BRILLANTE ET INTENSE. LE NEZ EXPRIME D'INTENSES SENSATIONS DE FRUITS ROUGES ET D'ÉPICES. LA BOUCHE EST CHAUDE, PLEINE, MOELLEUSE ET ÉQUILIBRÉE, AVEC DES NOTES DE FRUITS ROUGES.

ROBE ROUGE RUBIS INTENSE. PARFUM ÉLÉGANT DE FRUITS ROUGES MÚRS, AVEC DES NOTES FLORALES DE VIOLETTE ET D'IRIS. BOUCHE VIVE, ÉQUILIBRÉE, AMPLE, INTENSE ET LONGUE

ROBE ROUGE RUBIS INTENSE, AUX REFLETS VIOLETS. LE NEZ OFFRE UNE REMARQUABLE COMPLEXITÉ: NOTES DE CERISE, DE PRUNE ET DE CASSIS, QUI SE FONDENT PROGRESSIVEMENT AVEC DES NOTES DE FLEURS BLANCHES ET LE POIVRE NOIR, TYPIQUE DE LA SYRAH. EN BOUCHE, IL MONTRE UNE EXCELLENTE STRUCTURE ET UNE BONNE PERSISTANCE, AVEC UNE FINALE AGRÉABLE ET HARMONIEUSE SUR LES FRUITS ET LES ÉPICES. IL SE MARIE PARFAITEMENT AVEC DES PLATS ÉLABORÉS À BASE DE VIANDE ROUGE GRILLÉE, DE VIANDES RÔTIES ET DE VIANDES MIJOTÉES.

CORVINA, Rondinella, CORVINONE ROBE ROUGE RUBIS. ARÔMES DE CERISES SÉCHÉES ET FRAÎCHES, DE CAFÉ, DE TABAC, SOUTENUS PAR UNE ACIDITÉ FRAÎCHE ET DES TANINS SOUPLES. PARFAIT AVEC VIANDES ROUGES BRAISÉES ET RÔTIES, GIBIERS, RAGOÛTS, FROMAGES AFFINÉS.

CORVINA, Rondinella, CorvinONE ROBE ROUGE RUBIS PROFOND AVEC DES REFLETS Grenat. NeZ DÉLICAT DE CONFITURE DE CERISES NOIRES, DE NOTES HERBACÉES AVEC UNE TOUCHE MENTHOLÉE. Bouche ÉLÉGANT ET LISSE, TEXTURE DOUCE ET FRAÎCHE, AVEC DES TANINS AGRÉABLES ET RAFFINÉS.

CHARDONNAY VIN TENDRE ET COMPLET MÊLANT LES ARÔMES DE FRUITS MÛRS AU BEURRÉ DE L'ÉLEVAGE AVANT UN RETOUR À LA FRAÎCHEUR. A DÉGUSTER EN APÉRITIF OU EN ACCOMPAGNEMENT D'ENTRÉES, CHARCUTERIES, POISSONS, VIANDES BLANCHES ET FROMAGES.

PINOT NOIR LA ROBE EST Rouge rubis. Au NEZ, DES ARÔMES INTENSES DE FRUITS ROUGES, LÉGÈREMENT ÉPICÉ. EN BOUCHE, CE VIN EST DÉLICIEUSEMENT LÉGER ET FRUITÉ (FRUITS ROUGES) AVEC DES TANINS FONDUS PROCURANT AU VIN UNE GRANDE SOUPLESSE.